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Jean José Tritz – The man and his knifes!
Über Umwege bin ich auf Jean José als Messermacher gekommen. Anfänglich dachte ich immer: Chice Küchenmesser!… Aber ich bin Jäger!…. Ob Er wohl Jagdmesser kann?…. UND WIE ER DAS KANN!! 
Nie werde ich mein erstes Jagdmesser von Jean José vergessen. Es ist schwarz, düster und erinnert mich mit seinem wenigen Zunder an der perfekt von Hand hergestellten Damastklinge, irgendwie immer sofort an ein hauendes Wildschwein. Es ist groooß, die Klinge ist lang, das Messer liegt aber perfekt ausbalanciert mittig der Zwinge auf meinem ausgestreckten Zeigefinger. Das Arbeitsgerät ist leicht, lässt sich fast wie ein Florett auf der Planche zwischen den Knochen des erlegen Stücks bewegen.
Jean José, für mich bist Du ein wahrer “Grandmaster” Deines gelebten Messerhandwerks.
Christian “Dizzy” Leinen